04中国名物の最近のブログ記事

中国を代表するものといっても色々あると思います。

中国の代表的な動物のひとつといえばお土産などでも有名なジャイアントパンダです。

ジャイアントパンダは四川省や陝西省に生息しています。
別名はシロクログマ、色分熊でネコ目クマ科に属します。
コビトカバ、オカピと共に世界三大珍獣とされています。

クマに似た特徴を持ちますが、アライグマに近い特徴もあり、クマ科か、アライグマ科かパンダ科か長年論争が繰り広げられましたが、遺伝子解析から、クマの近縁であるとされました。

パンダという呼び方は「竹を食べる物」というネパール語である「ポンガ」に由来されるとされます。
中国では「熊猫」などと呼びます。

パンダの全長は１２０～１５０ｃｍで、立ち上がると１７０ｃｍくらいになるそうです。
オスの体重は１００～１５０ｋｇ、メスは８０～１２０ｋｇくらいになるそうです。
生まれたては体重１００～２００ｇと大人の約１／１０００くらいしかないそうです。
現在は竹林を住みかにし、笹や竹を主食にしていますがかつてはクマ類に属していることからも肉食を含む雑食であったともされています。
笹が主食になった要因は気候の変動などによると言われています。
群れや家族は形成せず、単体で行動し、冬眠はしないそうです。

中国では４０箇所のパンダ保護地区でパンダを保護していますが、最大の物は四川省にあるそうです。

中国では生息地域だった土地の開発などによりパンダが孤立する傾向にあったり、食物である竹が不足したりと言う事がおこっています。
パンダの密猟は重罪とされているようです。

２００６年、生育センターなどのパンダは計２１７頭、野生では約１６００頭のパンダが生育しているそうです。
８０年代末より増加傾向にある数字だそうです。

中国旅行の際パンダを見に行くというのも、中国らしくて良いのではないでしょうか？
日本国内でも上野動物園などでパンダを見ることができますが、中国旅行の際はパンダの見られる動物園などを下調べして見にいくことでお土産話にもなるでしょう。
またお土産用のパンダグッズも豊富なのでその楽しみもありそうです。

北京エステ

もう１つ中国旅行の時などに注目したいのが、最近北京で続々とオープンしている「スパ」です。
北京の女性の間でタイ式エステがブームで、世界レベルのスパもどんどん増えているそうです。

• 市街地から少し離れた所に「ＺｅｎＳｐａ」という高級スパがあるそうです。
  タイ式でありながら、建物は四合院造りというもので、北京らしさも味わえるそうです。
  香港の雑誌などや各方面から注目され、庭園やインテリア、アメニティまで全てがとても洗練されたものだそうです。
  

一部屋につきひとり、または一組しか入れない完全なプライベート空間でリラックスしつつ一流のトリートメントなどを施してくれるそうです。
男性が受けられるメニューも多くあるそうなので、カップルで訪れる場合も多いようです。

• 続いて紹介したいスパは、日常使いも出来そうな手軽な価格のスパですが、その「ＪＯＹＣＬＵＢ禧福」はスーパーや商店など、ローカルな生活も垣間見られるエリアにある３階建ての建物です。

オープンしたてのタイ式スパとマッサージのお店で、各部屋のテレビ、フードやドリンクの無料提供、夜遅くまでの営業など、ひとりでも気兼ねなく行ける内容となっているそうです。
シンプルで落ち着いた雰囲気で、個人用スパのある部屋もあるそうで、ゆっくりとアロマオイルマッサージ、美容マッサージなどを体験できます。
また地元の女性、近所のおじさん、在住の欧米人、旅行者など様々な人が訪れるお店だそうです。

観光で沢山歩いた疲れを取る為や、もちろん美容の為にもタイ式スパの店を訪れてみるのはいかがでしょうか。 

万里の長城とは、中国の河北省山海関から甘粛省まで異たる３５２ｋｍまでにおよぶ建造物です。

長城を作ったのは秦の始皇帝とされていますが、現在のような「万里の長城」が出来たのは明代と言われています。
戦国時代から北方の異民族に対して長城を建設し始め、異民族対策以外にも、戦国七雄の国境にも長城が作られたそうです。

始めの頃の長城は土製であり、馬や人が乗り越えられない程度の高さの城壁だったようです。

現在は中華人民共和国政府が、重要な文化財として万里の長城を保護していますが、地元住民が家の材料としたり、観光客へ販売する為に長城のレンガを持ち去ったり、長城がダム工事のために一部沈んだりもしているそうです。

長城周辺の省は中国の中でも最も貧しい地域のひとつで、政府は対策に悩んでいるそうです。

中国の、万里の長城以外の文化遺産には北京と瀋陽の明・清王朝皇宮、秦始皇帝陵、周口店の北京原人遺跡、三孔、武当山古建築、ラサのポタラ宮の歴史的遺産群、麗江古城、天壇、大足石刻、安徽省南部の古代集落群、龍門洞窟、雲同石窟、マカオ歴史地区、殷墟、開平望楼と村落などがあります。

そして自然遺産、複合遺産も数多くあり、中国旅行の際などに歴史遺跡などを全て見ようと思うとかなりの日数がかかりそうです。

みなさんはコロンスという島をご存知ですか。
このコロンス島とは最近北京オリンピックでも注目を浴びている中国の一部の島で、観光地としても注目を浴びている場所です。

コロンス島とは避暑と観光の島で中国のアモイに位置します。
コロンス島の住民は２３０００人に規制されているそうで、島内は歩行者天国になっているそうです。

「海上の花園」という別名を持つコロンス島へはフェリーで市内から５分で着くそうです。
フェリーは朝５時から夜中の１２時３０分まで就航しているそうです。

島内の観光には電気カートをレンタルするのがお勧めされています。
４０分で１人５０元という値段ですが、比較的涼しい時期などには散策するのも良いそうです。

コロンス島は世界一ピアノの普及率の高い場所とも言われており、色々な場所から聴こえてくる音楽を楽しむ事も出来そうです。

細い路地には贅を尽くした建築物が並び、過去のゴージャスな暮らしぶりも想像できるそうですが、その建物には現在の島の人々が住み、洗濯物や、世間話が聞こえたりして、食事時には炒め物の匂いがしてくるといった様子だそうです。

コロンス島には遺跡もあり歴史のある島でもありますが、最大の魅力は遺跡がただあるだけではなく、現在も活発な生活空間がそのままある事なようです。
多くの宣教師が訪れた島には、教会も数多く残っているそうです。
やはり島の中を涼しい時期などには気ままに散歩する事もお勧めです。

上海の食

中国旅行の定番とも言えそうな上海、その食に関する観光について見て行きましょう。

～食に関する観光、「上海美食巡り」というモデルプラン～

• １日目は

西安餃子楼で水餃子をリーズナブルに味わう。
そして准海路を歩き新天地に向かい

新天地の新吉士で上海家庭料理を味わい

新天地でショッピングの後

中国デザートの店でゴマを使ったおしるこ、甘いスープ、タピオカドリンク。
お勧めはマンゴーかき氷などの「変わりかき氷」です。

そして親天地からタクシーで１５分

王宝和酒家という上海ガ二の専門店老正興という上海料理の老舗に向かいます。

プランは終了です。

• ２日目は、

南京西路の避風塘で点心、

南京西路を散歩し、

黄河路美食街という上海で有名な海鮮料理ストリートに入り、

大富豪海鮮酒楼や大上海という海鮮レストランで食事を楽しみます。

その後人民公園で休憩しタクシー移動の後、

南翔饅頭店で小籠包を味わった後、

上海老街を散歩しつつショッピングし、

最後に上海老飯店で上海料理を堪能します。

これらはほんのひとつのプランです。

食べ歩きとまではいかなくとも、自分で美食を楽しみたい場合、ツアーなどのプランｆでの店選びの参考にいかがでしょうか。

中国茶

国旅行を考える際楽しみな事のひとつに食事があります。
中国旅行に限らず、海外旅行をするならその土地の料理を楽しんでみたいと思う場合が多いのではないでしょうか。
そこで、食事に欠かせない物といえば、飲み物もあるのではと思うのですが、今回は特に食事と共に飲むとは限らず、お茶のみを楽しむ場合も多そうですが、「中国のお茶」についておはなししましょう。

中国茶の歴史は古く、薬としても飲まれていたそうです。
古い資料にもお茶についての記述が登場するようです。

唐代の名人である郭子儀の子孫が山西省から移り住み、北京に開店した茶館が始まりとされる「故園」は、当時の面影を残しつつ、祖先の記憶をもとに開店させたのが現在のオーナだそうです。

店内は明清の時代を中心にした本物のアンティーク家具が飾られており、お勧めのお茶は３０種類揃えられたプーアル茶だそうです。
手ごろな価格の物から、高級な物まで揃っており、プーアル茶をレトロな気分と共に味わう事ができます。

中国茶は製造する過程の「発酵度合い」による差で大きく６つに分けられるそうです。
中国では「茶」という呼び名でも正式にはお茶ではない場合もあるそうです。

６つの種類があります。

• 「緑茶」は中国茶の７割を占め、身体のバランスを整える作用があるそうです。
  

• 「白茶」は日干しのお茶で、茶湯の色が淡く。甘い味がするそうです。
  排毒効果、解熱作用、にきびや便秘の解消に効果があるそうです。
  

• 「黄茶」は緑茶に似ているが希少価値のある黄色い水のお茶で、緑茶と似た効能の他に、冷え性の人にも効果があるそうです。
  

• 「青茶」は香りの高い、飲みやすいお茶で、脂肪を分解したり、頭をすっきりさせる効果があるそうです。
  空腹時、就寝時には避けたいお茶だそうです。
  代表的な物に烏龍茶があります。
  

• 「紅茶」は独特の香りと深い色のお茶で、身体を温め、胃腸の弱い人に効果があります。
  身体を温めるので熱が高い時などには避けた方が良いそうです。
  
• 「黒茶」は緑茶、紅茶についで中国で生産の多いお茶だそうです。
  血圧やコレステロールを下げ、身体を温めたり消化促進、胃腸の働きを助ける効果があります。
  代表的なお茶にプーアル茶があります。

聞くと耳にしたお茶ばかりですね。日本でもなじみのあるものです。

中国旅行、合間の休憩や、お土産として中国茶を選んだり、健康的な中国茶を楽しむのも良いでしょう。

北京のｽｲｰﾂ

食事の中でもその後に食べるデザート、これも楽しみな事のひとつです。

中国のスイーツといえば、杏仁豆腐、ゴマ団子、マンゴープリンなどが思い浮かびそうですが、中国ではこれらをティエンピンと呼ぶそうです。
これらのスイーツは日本でも中国料理店などで手軽に食べられそうですが、本場中国ではどうかというと、実際は「食後のデザート」という習慣が無い為一般的には果物などが出てくるだけだそうです。

しかし、スイーツがどうしても食べたい場合などは、スイーツはスイーツだけで美味しいお店を探せば良いようです。

お店紹介～

• 美味しいマンゴープリンを楽しめるのが、

本場マカオ・香港からやってきた「東方大班」というお店だそうです。
さっぱりしたプリンの中に熟した甘いマンゴーの実が入り、ちょっと大きすぎるかも、くらいのボリュームがあり味にも量にも満足できそうです。
このマンゴープリンは有名過ぎるためメニューには載っていないそうですが、注文すれば楽しめるそうです。

• 北京のスイーツ「ナイラオ」で、このスイーツは南羅鼓巷という通りにある「文宇?酪店」というお店がお勧めだそうです。
  このスイーツは白いお茶碗に、牛乳、砂糖、米酒を混ぜ固めた物で、酸味の弱いヨーグルトといような味だそうです。
  添加物の加えられていない安心のできるスイーツでもあるそうです。
  もともと遊牧民族の「満族」が作っていたこのスイーツは、清の頃には宮廷料理だったそうです。

そしてこのお店の同じく乳製品を使用したナイジゥエンという餡子入りのロールケーキも美味しいそうです。
味は小豆餡入りのレアチーズケーキ風だそうです。
店のスイーツは家族で手作りしていて、テイクアウトもできるそうです。

今回はふたつのスイーツのお店を見てきましたが、広い北京ですので他にも美味しいスイーツのお店が沢山ありそうです。

偶然見つけた店で美味しいスイーツを発見、などという事もあるでしょう。。
北京、中国旅行、食事に美味しいスイーツは付きませんがスイーツはスイーツで探すのが正解なようです。